Bioteknologi Tomat Ungu

     

     Sudah pernahkah kalian dengar ada tomat yang warnanya ungu? Karena di telinga masyarakat awam, nama tomat ungu tentu saja masih terdengar asing. Akan tetapi di Kanada, tomat ungu tersebut sedang diproduksi secara besar-besaran.

     Jus tomat sebanyak 1.200 liter pun kini sudah siap untuk dipasarkan. Perlu kalian ketahui, ternyata tomat ungu yang unik ini awalnya berasal dari Inggris. Fokus pada pengembangan tomat ungu ini menggunakan pigmen warna gelap. Pigmen warna gelap tersebut biasa kita kenal sebagai antosianin.

     Kandungan dalam pigmen warna gelap atau antosianin tersebut memberikan si tomat ungu manfaat yang potensial bagi kesehatan manusia. Dalam studi terhadap hewan, diketahui antosianin mampu memerangi kanker.

     Dikembangkan di John Innes Centre di Norwich, tomat-tomat ungu ini ingin diteliti kandungannya lebih lanjut oleh Profesor Cathie Martin, yang berupa jus tomat dan merupakan edisi perdana. Menurut martin sendiri kepada BBC, tomat ungu ini, terdapat kandungan di dalamnya sebagai antitoksik. Yang bisa ditemukan juga di buah-buahan lain seperti blueberry dan cranberry. Akan tetapi bisa juga digunakan pada makanan yang dikonsumsi orang dalam jumlah signifikan dan dengan harga yang terjangkau.

     Seperti yang telah kita ketahui sebelumnya, semua yang ada warna ungunya, berarti zat yang dihasilkan akan menjadi pelindung dari racun. Sehingga, pigmen ungu pada tomat merupakan hasil rekayasa yang nyata. Pigmen ungu yang mentransfer gen dari tumbuh-tumbuhan snapdragons, memungkinkan adanya modifikasi pengembangan antosianin pada tomat.

     Untuk itu, jangan heran bagi kita kalau suatu saat nanti melihat ada tomat yang berwarna ungu. Rekayasa teknologi atau yang disebut bioteknologi dalam biologi ini merupakan teknik yang sangat cemerlang dalam menemukan solusi dan jalan keluar bagi setiap penemuan-penemuan unik di belakangnya. Oleh karena itu, produk-produk hasil bioteknologi tak jarang dinilai ekonomis.

Semoga bermanfaat :) 

Sumber :

life.viva.co.id/news/read/476353-diciptakan—tomat-berwarna-ungu-kaya-manfaat-kesehatan

Pujiyanto, Sri dan Rejeki Siti Ferniah. 2014. Buku Siswa Menjelajah Dunia Biologi Untuk Kelas XII SMA dan MA. Jakarta: TIGA SERANGKAI.